نمك چگونه بر سلامت قلب تأثير مي گذارد؟
نمك چگونه بر سلامت قلب تأثير مي گذارد؟
مشاهده
در تاريخ 7 ژوئن 2016 ، من با نمايش روزنامه نگاران الني كروناس و آندرياس روديتس در نمايش در ERT تلويزيون دولتي ظاهر شدم. موضوع اصلي بحث ما نتايج بحث برانگيز حاصل از آناليز متاآناليز اخير منتشر شده در ژورنال پزشكي The Lancet بود كه نتيجه گرفت حتي افرادي كه فشار خون بالايي ندارند و مقداري نمك مي خورند ممكن است در معرض خطر بيشتري قرار بگيرند. بروز سكته قلبي ، سكته مغزي يا مرگ ناگهاني در رابطه با افرادي كه مقادير متوسط نمك مصرف مي كنند. محققان ميزان سديم (نمك) مصرفي را با احتمال ابتلا به بيماري هاي قلبي ، سكته مغزي و مرگ زودرس مقايسه كردند.
چه مقدار نمك بايد مصرف كنم؟
اين متاآناليز خاص مبتني بر آناليز تركيبي چهار مطالعه قبلي بود كه 133 هزار و 188 داوطلب از 49 كشور جهان (63.550 فشار خون بالا داشتند). اين مطالعه در گروه اپيدميولوژي و آمار بيولوژيكي باليني در دانشگاه مك مستر كانادا انجام شد.
نتايج مطالعه نشان داد رژيم غذايي كم نمك به همان اندازه براي سلامتي قلب خطرناك است زيرا نشان دادن مقداري كمتر از 3 گرم نمك در روز باعث افزايش خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و مصرف زياد نمك در افراد با فشار خون بالا مي شود. .
توصيه هايي براي مصرف نمك
دستورالعمل هاي فعلي براي افراد سالم حدود 2،300 ميلي گرم سديم (1 قاشق چايخوري نمك) در روز و براي افراد فشار خون بالا 1500 ميلي گرم سديم (از جمله نمك پنهان) گزارش مي كند.
اين مطالعه نشان داد كه هر دو داوطلب با فشار خون بالا و نمك بيشتر از 6000 ميلي گرم سديم در روز در معرض خطر بيماري هاي قلبي عروقي بودند ، و همچنين افرادي كه كمتر از 3000 ميلي گرم سديم در روز مصرف مي كردند).
همچنين نشان داده شده است كه رژيم غذايي كم نمك مي تواند منجر به افزايش خطر حمله قلبي يا سكته مغزي در 26٪ در افراد بدون فشار خون بالا و 34٪ در افراد با فشار خون بالا شود.
واكنش ها از "يافته هاي بدعت آميز" بسيار بود و بيشتر سازمان ها و ارگان هاي علمي اعتبار آنها را به طور گسترده اي زير سوال مي برد. هر دو انجمن قلب آمريكا (AHA) و مركز تغذيه سازمان بهداشت جهاني سريعاً با انتقاد از اين گزارش گفتند كه اين امر مبتني بر تصورات غلط در مورد مصرف سديم است و احتمال كاهش اثرات آن بر روي اثرات وجود دارد.
برچسب: ،